Proteiini-burgerit

Tekisikö mieli oikein mehevää hampurilaista, mutta hiilariähky, rasvapommi ja gluteiiniturvotus pelottavat? Ota siinä tapauksessa tästä testiin vähän terveellisempi versio hampurilaisesta, josta voit nauttia paremmalla omallatunnolla ja jonka jälkeen myös kroppa kiittää. Näitä voi myös ylpeänä tarjoilla vaikka illanistujaisissakin, sillä sen verran herkkuja ovat, etten ainakaan itse enää harkitse tavalliseen vehnäpullaan siirtymistä.

Jauhelihapihvit (6-8 kpl)

~ 400g naudan (paisti)jauhelihaa, rasvaa n. 10%

~ 1 kananmuna
~ 1/4 tl suolaa
~ 1/2 tl jauhelihamaustetta
(~ 1 rkl kookosjauhoja)

Sekoita ainekset keskenään (mieluiten ihan ronskisti vain käsin) ja muotoile taikinasta 6-8 ohutta, mutta niin isoa pihviä kuin pystyt tai haluat. Pihvien koko kutistuu hieman uunissa, mikä kannattaa ottaa muotoilussa huomioon. Uuniin 200 asteeseen max. 10 minuutiksi tai kunnes näyttävät kauttaaltaan kypsiltä eli pinnalla ei näy enää punaista. Todennäköisesti tarvitset tähän vaiheeseen joko kaksi peltiä tai kaksi paistoerää.

Energiaa: 760kcal
Proteiinia: 85g
Hiilihydraatteja: 0g
Rasvaa: 48g

~> yhdessä pihvissä (jos 6 kpl) 120kcal, 14g proteiinia, 0g hiilihydraatteja ja 8g rasvaa

Hampurilaissämpylä (5 kpl)

~ 2 kananmunaa

~ 3 rkl rasvatonta maitorahkaa
~ 1 dl Biomed ActiWhey (tai muu neutraali proteiinijauhe)
~ 1 dl Pizzataikina-mixiä (tai gluteenittomia jauhoja, kaurajauhoja, kookosjauhoja...)
~ 1 tl psylliumia
~ 1 tl leivinjauhetta tai ruokasoodaa
(~ 1/3 tl suolaa)
(~ seesaminsiemeniä koristeeksi)

Sekoita ainekset kulhossa kosteaksi taikinamössöksi ja asettele pellille leivinpaperin päälle lusikkaa tai kauhaa apuna käyttäen viisi tasaista kekoa. Levitä keot pyöreiksi niin, että ne näyttävät suurin piirtein samanmuotoisilta kuin kypsätkin sämpylät ja paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia (oman uunin tehoa tarkkaillen). Testaa kypsyys tarvittaessa puisella hammastikulla tai terävällä veitsellä – jos tikkuun/veitseen ei parin sekunnin testauksen myötä jää mitään kiinni, on sämpylä kauttaaltaa kypsä.

Molemmat näistä kavereista ovat huhtikuun ajan Hyvinvoinnin tavaratalolla kanta-asiakasalessa

Jauhoista sen verran, että olen tehnyt näistä nyt useampaa versiota (yksi erä meni esimerkiksi suoraan roskikseen) ja ehdottomasti paras makuelämys syntyi tällä kyseisellä ActiWheyn ja Pizzataikina-mixin kombolla eli sen puolesta voin siis vannoa reseptin onnistumiseen täydellisesti. En lisännyt tähän enää lisää suolaa, mutta mikäli käyttää pizzataikina-mixin sijaan joitain muita jauhoja, voi lisäsuolalle olla tilausta. Itselleni uudessa tuttavuudessa, ActiWheyssa, on mukavan mieto ja neutraali maku, mutta silti hituisen makeutta, koska sitä nauttii mielellään myös juoman muodossa eli mikäli lähdet tätä tuotetta korvaamaan, ei ehkä kannata valita sitä kaikkein mauttominta proteiinijauhetta.

Missään nimessä en muutenkaan sulje pois soveltamista – ihan ensimmäisellä kokeilukerralla laitoin itse paremman puutteessa 1/2 dl mansikkaheraa ja 1/2 dl minttusuklaaheraa ja silti tuli aika herkullisia sämpylöitä, uskomatonta mutta totta. Keittiössä siis saa ja pitääkin välillä vähän kokeilla! Ja jos haluat entisestään vähentää hiilareita, niin kokeile korvata jauhot kookosjauhoilla, jotka ovat karppaajaystävällisempiä kuin muut jauhot. Voit myös kokeilla korvata kaikki jauhot proteiinijauholla, mutta maku saattaa tällöin olla liian vahva ja rakenne kovemmanpuoleinen tai kananmunamainen, ye be warned.

Energiaa: 610 kcal
Proteiinia: 52g
Hiilihydraatteja: 64g
Rasvaa: 14g

~> yhdessä sämpylässä 122kcal, 10g proteiinia, 13g hiilihydraatteja ja 3g rasvaa

Hampurilaisen väliin sitten esimerkiksi yksi cheddar-juustoviipale (54kcal, 3g proteiinia, 4g rasvaa, 0g hiilareita), vähän sokeritonta ketsuppia ja sinappia, suolakurkkuja, salaattia, sipulia ja tomaattia ja voilà – herkkuburgerisi on valmis suuntaamaan kohti masua. :)

~> yhdessä hampurilaisessa juustoineen päivineen 300kcal, 27g proteiinia, 13g hiilihydraatteja ja 15g rasvaa

Toteutettu yhteistyössä Hyvinvoinnin ja TradeTrackerin kanssa, linkit affiliate-linkkejä. 

Yhden päivän arkea

Täällä ollaan taas, pysyvästi kera toimivan laturin. Ihanaa! <3 Ja sen kunniaksi tuleekin varsinainen kuvapommi, sillä joku teistä pyysi vähän aikaa sitten tekemään postausta yhden päivän arjestani ruokineen ja muine yksityiskohtineen. Nyt sen sitten toteutan, joten täältä pesee.

Maanantai, toivoa täynnä. Viikon ensimmäinen päivä, jolla on hyvä polkaista loppuviikkoon hyvä ja energinen suunta. Aamupalaksi kahden kananmunan munakas murennetulla fetajuustolla (10%), sitruunavettä, kahvia mustana ja erilaisia vitamiininappeja. Nautitaan lokoisasti sohvalta käsin treenivaatteet valmiina päällä odottaen.

Rauhallisen aamiaishetken jälkeen telkun puolelle Spotify päälle ja treenilista soimaan fiilistä nostattamaan. Alkaa purkitus – pinkkiin shakeriin sisälle Jack3d Advanced -preworkoutia, pienempään lokeroon Octanea ja kreatiinia ja isompaan sitten vihdoin käyttöön saatua Gaineria banaanin makuisena. Gainerista totean heti tähän väliin, että se on todellakin slurps ja ravintoarvot osuvat tällä hetkellä erinomaisesti post-workout-makroihini. 90g tänne treenin jälkeen kiitosnam. <3

Sitten pakkaamaan vielä treenilaukkuun kaikki tarpeellinen, preworkout naamariin ja matkaan. Elixia, täältä tullaan täydessä valmiudessa pumppaamaan olkapäitä ja vähän ohessa vatsoja! Ja täältä tosiaan tullaan täydessä valmiudessa eli treenivaatteet aina valmiiksi päällä, näytti se sitten saappaiden ja talvitakin kanssa kuinka hassulta tahansa.

Nykyään voisin jo melkein sanoa, että myös Elixialla se sielu vihdoin ja viimein lepää. Vaikkei treeni kulkenut ihan normaaliin tapaan, niin hammasta purren läpi silti vaikka sen kuuluisan harmaan kiven. Kirsikkana kakun päällä tämä neiti innostui tekemään myös juoksu-HIITin matolla olkapäiden kaveriksi. 

Jos joku on varmaa niin se, että tämä täysillä vedetty intervallitreeni juoksumatolla aiheuttaa paitsi hikeä, hengästymistä, heikotusta ja huonoa oloa, niin samalla myös aivan tajutonta huippufiilistä. Just did it! Juoksuvauhti oli tällä kertaa 11,5 + 13 + 14 + 15. Hissikielto edelleenkin kärsii laiskasta toteuttajastaan, mutta jospa kohta saisin hommaan vähän ruotua.

Koti! <3 Enkä edes valehtele todetessani, että tämä on todella usein ensimmäinen osoite, johon päädyn heti kotiin päästyäni – oma sänky. Makuuasento on ainoa oikea tapa toipua treenin aiheuttamasta totaalisesta uupumuksesta, hehe. Kun kroppa on antanut kaikkensa, on kotona sängyllä loikoillessa pienen (tai suuren) ihmisen hyvä olla.

Treeninjälkeiseksi ateriaksi ei ole myöskään kertaakaan aiemmin päätynyt puuroa raejuustolla ja mustikoilla, mutta tänään ne olivat ainoat jääkaapin ainekset ennen kauppareissua, jonne en puolestaan ilman tankkausta jaksanut suunnata. Siispä normaalia hieman reilumpi annos puuroa kasaan ja kohti napaa, hyvin maistui silti. 

Pieniä arkisia havaintoja: kypsymässä olleet banaanit ovat todellakin mustuneet todella tummiksi eli ne ovat nyt täydellisessä kypsyysasteessa banaanijäätelöä ajatellen. Kaverit pakkaseen odottamaan herkutteluhetkiä. :) Taustalla soi nykyään jostain hetken mielenjohteesta suomalaisia biisejä, vaikken aiemmin elämäni aikana ole näistä mitään kicksejä erityisemmin saanut. Nyt kuitenkin uppoaa kaikenlainen suomalainen ihan Apulannasta alkaen.

Masu tyytyväisesti täynnä ja kauppalista valmiiksi laadittuna kohti K-Supermarketia, josta tarttui mukaan about kaikki listalta lukuunottamatta lohta ja salaattia, jotka ajattelin hakea sittenkin joku toinen päivä toisesta kaupasta.

Tiesittekö, että Flora kevyt ja paksu 4% ruokakermassa ei ole käytännössä mitään kaloreita tai rasvaa/hiilaria? Itse en ollut tätäkään osannut havainnoida ennen kuin nyt ja olen innostunut sen käytöstä kastikkeiden valmistukseen, hehee. Totta puhuen en ole kyllä kaivannut kermaisia kastikkeita sen kummemmin eivätkä ne nytkään ole mitään taivaanlahjoja maailmalle, vaan ihan normaalia arkista ruokaa siinä missä mikä tahansa muu. Oikeastaan ilman kastiketta saisin tehtyä vähintäänkin ihan yhtä herkullisia ruokia – kvinoa-salaatit näin alkuun mainiten – mutta kivaa vaihtelua joka tapauksessa. :)

Hunajamarinoitua broileria, kevytkermaa ja täysjyväriisiä sohvan rakastavasta syleilystä nauttien ja Emmerdalea (:D) katsoen, check!

Myös psykologian tentti lähestyy ja välttelemistaktiikka alkaa menettää vaikutustaan – pakko vain alkaa lukemaan, ei mahda minkään. Nyt aloitettiin vielä kevyesti luentomateriaaleilla,  mutta seuraavaksi olisi vain pakko iskeä tenttikirjan kimppuun ja lukea kuin hullu. Ääh. Vaikka aihe on kiinnostava, niin vaivannäkö on aina vaivannäköä... No mutta, jos joku on kaiken työmäärän arvoista niin juurikin tämä – ahmin tietoa joka tapauksessa innoissani kuin pesusieni. <3

Kaveriksi pari Reissumiestä kera paistetun kananmunan ja puolikkaan avokadon sekä aterian hiilareita täydentämään 100g viinirypäleitä. Ruisleipä ei oikein sovi omalle vatsalleni ja yritän muutenkin vältellä gluteenia ruokavaliossani, mutta silloin tällöin sitä raaskii silti herkutella, sillä hyväähän se on! Sinne menivät nyt viimeiset ruisleivän viipaleet pakkasesta, mutta hetkeen sitä ei ole kyllä tulossa lisää tähän talouteen.

Olen myös tehnyt syntiä. Kaksi yötä meikit naamassa nukkumista, sniifs. :( Siitä syystä yritän nyt ennaltaehkäistä pahempia seurauksia iskemällä naamaani läpinäkyvän, epäpuhtauksia poistavan kuorintanaamion. Naamio kuivuu ja kiristyy siis kasvoille, jonka jälkeen näytät suunnilleen samalta kuin jos olisit ottanut botoxia koko nassun täyteen – et siis voi näyttää tunteitasi, liikuttaa naamasi lihaksia tai puhua selvästi. Hehhe. 20 minuuttia ja kuoritaan pois, det var det.

Viimeisenä ateriana eli myöhäisenä iltapalana en enää jaksanut syödä mitään tukevaa ja olin melko varma, että olin käyttänyt päivän rasvasaldonikin aiempien aterioiden reilummissa määrissä. Tällaisissa tilanteissa on niiiiin helppoa turvautua proteiinijuomaan – omalla kohdallani whey-80, jossa ei proteiinin kaverina juurikaan hiilaria tai rasvaa ole.

Sitten ei muuta kuin hyvät yöunet kasvaville lihaksille näiden kahden pehmopallon seurassa (jotka päätyivät tosin nopeasti lattialle – my bed, my rules).

Sellainen maanantaipäivä siis täällä suunnassa, ei mitään sen kummempaa. :) Vitsit miten mahtavaa, kun läppärissä on taas virtaa vaikka muille jakaa – olen jo kehitellyt päässäni vaikka mitä teidänkin päänne menoksi. Nytkö muka pitäisi malttaa keskittyä tenttimateriaaleihin, kun vihdoin ja viimein saa tämän puolen elämästä takaisin? En halua, en malta enkä tiedä kykenenkö edes. Täällä olen, täällä pysyn!! :)

Tajunnanvirtaa

Lasken tunteja (tai tässä vaiheessa minuutteja) siihen, että pääsen taas unten maille ja blogin kirjoittaminen aiheesta "ei-mikään" on silti parempi keino kuluttaa aikaa kuin mahdollisesti ennenaikaisesti peiton alle suuntaaminen, hehe.

Lisäilen tänne nyt sitten kaveriksi erilaisia kuvia sieltä täältä ja yritän saada jotain järkevää aihetta aikaiseksi. Tiedättekö sen tunteen, kun on niin tylsää, että haluaisi tosissaan mennä nukkumaan ja päästä jo huomiseen? Nyt on se tunne.

Telkkarissa pyörii The Office US (allekirjoittanut täysin koukussa, lähes vieroituskunnossa...), kutoskautta mennään enkä kestä ajatusta, että koko sarja on oikeastikin jonain kauniina päivänä katsottu, hnnnggg. Silti ajatus tämän loppupäivän ohittamisesta tuntuu Officesta huolimatta pelottavan houkuttelevalta.

Suurin syy, miksi odotan tällä hetkellä huomista kuin kuuta nousevaa, on aamun jalkatreeni. Käytin koko viikonlopun, maanantain ja tiistain vapaa-ajan niin intensiivisesti treenin ja opintojen parissa, että tämä uudelleenlöydetty ylimääräinen vapaus tuntuu yhtäkkiä liialliselta – tänään aamulla oikein harmitti, kun HIIT-juoksun jälkeen töihin astellessa tajusin, että ne päivän treenit olivat sitten siinä. Ihana tunne treenata aamulla, ei siis valittamista siitä, mutta koko päivän paras osio onkin jo ohi eikä ole enää mitään, mitä odottaa. I'm a sicko. :D

Ylläoleva annos on muuten yksi maailman herkuimmista aterioista IKINÄ. Koostumus: jääsalaattia, fetajuustoa (10% rasvaa), tilkassa kookosöljyä paistettua maustamatonta broileria ja punasipulia, avokadoa ja tätä proteiinipastaa. Käytin tähän annokseen vieläpä viimeiset protskupastani, joten nyt on hyvä syy tilata vihdoinkin lisää – ja ehkäpä vähän jotain muutakin kivaa kylkeen, teille lukijoille nimittäin!

Tajusin vasta nyt kunnolla kyseisen proteiinipastan huippu-ravintoarvot: keskimäärin yhdessä annoksessa on huikeat 28 grammaa proteiinia ja vain 6,3 grammaa hiilihydraatteja sekä mitättömät 1,4 grammaa rasvaa. Tuote on valmistettu pääosin soijaproteiinista, herneproteiinista ja vehnäproteiinista, joten vaikka pääosin yritänkin vältellä gluteenia, niin sallin hyvällä omallatunnolla tämän itselleni. Edelleen vain se tärkeä osuus tämän pastan valmistuksessa: älä missään nimessä lisää keitinveteen suolaa.

Samoin voidaan sitten lisätä ruokaostosbudjettiin noin 8 euroa loimulohen, jääsalaatin ja purkkapussin muodossa. Tarkkoja summia en pysty luettelemaan, kun tottumuksesta jätin kuitin ottamatta kassalla. Hyvä tyttö, sillä lailla, heh. Hyvää oli silti, välillä saa vähän herkutella. <3

Olen myöskin lopettanut arviolta reilu kuukausi sitten kahvinjuonnin (joka rajoittui onneksi lähinnä työpaikan seinien sisälle, mutta sinne sitäkin ahkerammin) ja palannut takaisin vihreän teen ihmeelliseen maailmaan. Oma henkilökohtainen mielipiteeni kahvista ja kahvinjuonnista on se, että sitä ei tosiaan tarvita. :)

Jostain muistan lukeneeni, että siinä missä tavallisen, kahvia juomattoman henkilön vireystaso on jatkuvasti ja tasaisesti normaalilla tasolla, niin kahvihammastaan säännöllisesti ruokkivan henkilön vireystaso laskee ilman kahvia tämän normaalitason alle ja nousee kahvin myötä vain tuolle samalle tasolle, jossa se ilman kahvia kuuluisi ollakin. Vähän kuin tupakanpolttajankin tapauksessa.

Tässä voin toki olla väärässäkin ja samapa se, sillä joka tapauksessa kahvittomuus on ensimmäisten "vieroituspäivien" jälkeen ollut enemmän kuin hyvä ratkaisu – nyt ei tule älyttömiä piikkejä vireystason vaihdellessa enkä ole myöskään "riippuvainen" mistään ainesosasta edes pienissä määrin. Lisäksi inhottavat ja ensimmäistä kertaa itselleni iskeneet närästysoireetkin ovat vähentyneet, luojan kiitos.

HUH, melkoinen tajunnanvirta-teksti tästä tosiaan tulikin. :D Enää 1-2 tuntia, niin voin vihdoin suunnata hyvällä mielellä unten maille. Toivon todella, että tämä arki tästä vielä tasoittuu ja keksin vapaa-ajalleni vähän tähdellisempää tekemistä kuin sen tuhlaamista mitä ihmeellisin keinoin. Enköhän... :)

Broileri-kookospasta shirataki-nuudeleilla

Tässä tulee vielä todella simppeli ja herkullinen resepti proteiini+rasva -aterioille tai esim. niille, jotka muuten vain välttelevät hiilareita. Ateria on paitsi lähestulkoon hiilariton, niin myös maidoton ja luonnollisestikin gluteeniton. Nam nam, ehdotonta lemppariani tällä hetkellä! :) Ja tätä on myös todella helppo soveltaa niillä raaka-aineilla, joita kotoa löytyy tai joita muuten vain haluaa käyttää – kookosmaito ja shirataki-nuudelit ovat sitten ne, minkä ympärille koko hässäkkä rakentuu.

Raaka-aineet:

~ 100-150g kypsää maustamatonta broileria

~ säilykeherkkusieniä

~ 1 pkt shirataki-nuudeleita

~ ⅓ tölkkiä kookosmaitoa

~ himalajansuolaa & cayennepippuria – tai periaatteessa mitä tahansa haluamiasi mausteita!

Shirataki-nuudeleista sen verran, että itse olen kokeillut tätä reseptiä niin normaaleilla shiratakeilla, fettuccine-shiratakeilla kuin "riisi-shiratakeillakin" ja maku (+ koostumus) on ollut jokaisen kanssa varsin loistava, mutta suosikiksini nousi kastikkeen vetisyyden vuoksi se riisimäinen shirataki-nuudeli.

Eli tähän on nyt kaksi valmistustapaa. 

Hifistely: paista pannulla pienessä määrässä kylmäpuristettua kookosöljyä broilerit ja herkkusienet (+ mahdolliset muut raaka-aineet), heitä joukkoon kookosmaito ja anna kiehahtaa. Tämän jälkeen laita joukkoon vielä valutetut shirataki-nuudelit, mausta nuudeleita suolalla ja cayenne-pippurilla ja sekoita ne kookosmaidon ja broileri-herkkusienisekoituksen joukkoon. Anna hautua 5-10min pienellä lämmöllä ja laita tarjolle.

Simppeli: mittaa vain kaikki ainekset kattilaan, pistä levy päälle ja odota, että ruoka on kauttaaltaan lämmitetty. Kippaa lautaselle ja syö. :D

Loppuun vielä ravintoarvot karkeasti arvioituna:

Energiaa 390 kcal

Proteiinia 35g

Rasvaa 26g

Hiilihydraatteja 6g

Postaus sisältää mainoslinkkejä.

Hyvinvoinnin Tavaratalo -tilaus (video)