American Protein Pancakes

Näitä reseptejä löytyy netistä vaikka millä mitalla, mutta tässä tulee oma tämän hetken ykköseni protskuleivonnaisista. Jep, nämä vetävät vertoja jopa taivaallisille proteiinimuffinsseille eli ihan mistään kuivasta pannukakkusesta ei ole kyse, aah slurps. Juuri äsken tein näitä itselleni aamupalaksi ja valehtelematta päällimmäinen ajatus päässä on tällä hetkellä "tahtoo lisää". Kovin paljoa siellä päässä ei ilmeisesti siis liiku tänään... :D

Mutta asiaan, eli reseptiin. Annoksesta tulee siis kaksi pientä, pannulla paistettua pannaria tai yksi vähän isompi. Itse käytin sydän-muotteja, mutta helpommalla pääset, kun annostelet taikinan vain yhdeksi tai kahdeksi pyöreäksi palloksi pannulle. Taikina on onneksi sen verran paksua (aivan kuten amerikkalaisissa pannukakuissa), ettei tässä pitäisi olla ongelmaa.

Amerikkalaiset proteiini-pannukakut

- 1 valkuainen
- 1/2 pieni banaani (tai 1/3 isosta)
- 1 rkl maustamatonta jogurttia
- 1/2 dl proteiinijauhetta (itse käytin Star Nutrition Whey-80 Vanilla-Pear, kestosuosikki leivontaan)
- 1/2 dl kaurahiutaleita (itse käytin Fazer Alku Sadonkorjuu, jossa mukana siemeniä)
- 1/2 tl psylliumia
- 1/4 tl leivinjauhetta
- ripaus kanelia halutessasi

Tuttuun tapaan kaikki sekaisin sauvasekoittimen kanssa, paitsi että allekirjoittanut laittaa sauvasekoittimen terän armoille vain puolet kaurahiutaleista ja loput kippaa taikinaan loppuvaiheessa lusikalla sekoittaen – en tiedä, onko sillä oikeasti vaikutusta rakenteeseen, mutta tykkään kuitenkin tehdä näin päin. :) Tyyli on vapaa ja kaurahiutaleiden tilalla voisi varmasti käyttää myös kaurajauhoja, jos niitä sattuu kaupasta löytymään.

Paista pannulla miedolla lämmöllä pari minuuttia molemmin puolin tietysti lastalla varovasti nostellen ja vahtien, ettei pinta tummu liikaa ja pala.

Valmistelu on hyvä aloittaa sotkulla...

Tarjoilua varten riittää vain kaksi ihanaa pannukakkua päällekkäin ja vaikkapa loraus luomu-hunajaa ja marjoja päälle, nams! Jos taas pannareista tuli mielestäsi rumia (heh heh), voit noudattaa samaa linjaa kuin itse ja lorauttaa päälle luonnonjogurttia marjojen kera. Kaikki virheet vain rohkeasti piiloon, niin kukaan ei arvaa mitään. =) Makukin vain paranee entisestään, kun mukana on ihana jogurttikuorrutus ja muutama lisämakeutta tuova mustikka!

Ehdottomasti kokeilemisen arvoista varsinkin, jos ei omista sitä muffinssivuokaa tai muuten vain jaksa tehdä isoa satsia protskuleivonnaisia kerralla. Jotain mausta kertokoon se, että vielä täällä postauksen lopussakin haikailen uuden satsin perään ja aiemmasta on mennyt vasta max. 30 minuuttia, ääh. :D Tästä tulee pitkä päivä...

Postauksen linkki toteutettu affiliate-linkkinä TradeDoublerin kautta.